Coffeebag ZEAL ORGANIC (mehrfach prämierter Bio-Kaffee)

Coffeebag (Drip Coffee Bag) befüllt mit dem mehrfach prämierten Biokaffee Tunki: 100 % Hochland Arabica Kaffee aus Tunkimayo, Peru. Anbauhöhe: 1.300 - 1.800 m.

Angebaut in der peruanischen Region Tunkimayo, wächst dieser Kaffee auf einer Höhe von 1.300 – 1.800 Metern. Nachdem nur die wirklich reifen, roten Kirschen von Hand gepflückt wurden, werden diese in den jeweiligen Aufbereitungsstationen sorgfältig weiterverarbeitet. Das besondere an unserem ZEAL ORGANIC ist, dass er neben der gewaschenen Aufbereitung auch einen Anteil an sonnengetrockneten Bohnen enthält. Diese zwei Aufbereitungsverfahren unterscheiden sich ganz essentiell und sind für den einzigartigen Geschmack von großer Bedeutung. Doch wie unterscheiden sich diese zwei Verfahren?

Bei der gewaschenen Aufbereitung wird die Kaffeekirschenhaut und die Mucilage, die um die Kaffeebohnen liegende Schleimschicht, mit Wasser entfernt. Hierfür verwenden die Farmer vor Ort große Mühlen, die die Kaffeebohnen von Ihrem Fleisch befreien. Anschließend werden die geschälten Bohnen in großen Tanks für einige Stunden fermentiert und anschließend getrocknet, um ihren einzigartigen Charakter ausbilden zu können. Bei der sonnengetrockneten Aufbereitung, auch „natural“ genannt, trocknen die Kaffeebohnen samt Fruchtfleisch und Haut direkt nach dem Ernten in der Sonne. So überträgt sich die Süße, aber auch ein Teil der Säuren, auf die Kaffeebohne. Der Vorteil dieser Methode: Sie ist für die Farmer deutlich günstiger.

In der Tasse lassen sich daher vor allem schokoladige und leicht blumige Noten feststellen. Neben einem kräftigen Körper überzeugt ZEAL ORGANIC mit seiner leichten Süße und ist daher bestens geeignet für Liebhaber starker, aber säurearmer Kaffees! 

Inhalt (im schonenden Trommelröstverfahren gemahlener Filterkaffee) je Coffeebag (Drip Coffee Bag): 10g.